Scaia Rosato del Veneto IGT – Tenuta Sant’Antonio Herkunft und Terroir Der Scaia Rosato del Veneto IGT wird in den sanft gewellten Weinbergen um Mezzane di Sotto kultiviert, im östlichen Teil des Valpolicella-Gebiets in Venetien. Die Lage auf 200–300 Meter Höhe, gepaart mit sandig-tonigen Böden und starkem Kalkanteil, verleiht dem Wein eine elegante Frische und klare Mineralität. Das Projekt „Scaia“ wurde ins Leben gerufen, um moderne Interpretationen traditioneller Rebsorten zu ermöglichen und findet in diesem Rosato eine lebendige, zeitgemäße Form. Rebsorte und Ausbau Für den Scaia Rosato del Veneto IGT kommt zu 100 % Rondinella zum Einsatz, eine Rebsorte, die sonst im Hintergrund traditioneller Valpolicella-Cuvées bleibt. Die Trauben werden ganz gelesen und einer leichten, kalten Mazeration unterzogen, anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung sowie Reifung ausschließlich im Edelstahltank. Dieser Ansatz erhält die Frische, Reinheit und die floralen Aromen des Weins. Charakteristik Der Scaia Rosato del Veneto IGT präsentiert sich in zartem Rosé mit einem fein floralen Bouquet, in dem Aromen von Rose, Flieder und Himbeere harmonisch verwoben sind. Am Gaumen zeigt er sich saftig, ausgewogen und lebendig – eine elegant trockene Stilistik mit dezenten Noten von Grapefruit und Beerenfrucht sowie einem anhaltenden, erfrischenden Finish. Weingut Tenuta Sant’Antonio ist ein familiengeführtes Weingut, das von den vier Brüdern Castagnedi geleitet wird. Die Scaia-Linie verkörpert ihre Philosophie, traditionelle Rebsorten in einem modernen Stil zu interpretieren – ohne die Herkunft zu verleugnen. Die Linie entstand, um jungen Reben Raum zur Entwicklung zu geben und ist heute Ausdruck kompromissloser Frische und Alltagsqualität.